恩诺沙星：一种广普抗生素杀菌药，用于消炎杀菌，治疗动物皮肤感染和呼吸道感染。是一种微黄色或淡黄色结晶性粉末，味苦，不溶于水，本品被国家指定为动物专用药。在高密度养殖行业使用较多，避免大范围动物因伤口感染死亡。比如：泥鳅、扁鱼、牛蛙、黄鳝、鲈鱼等
长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。如果这类抗生素超标，那么人体对沙星类抗生素会失效。
以上仅供参考，孕妇和小孩尽量避免食用。如果鸡鸭鹅等禽类养殖中，过度使用恩诺沙星等抗生素，那么在鸡鸭蛋中残留会较多。
